Tagarchief: barbecue

Zondagavond wokavond en een banaan met chocolade

Al een paar dagen hebben we erg mooi weer en die zonneschijn schreeuwt natuurlijk om veelvuldig bbq-gebruik. Nou, dat kan! Ik heb niet voor niets twee barbecues op m’n balkon staan, die horen nu eenmaal volop gebruikt te worden. En, ook niet onbelangrijk, de collectie met Weber-tools is dit weekend verder uitgebreid. Voor mijn verjaardag kreeg ik van mijn broers eindelijk het grilrooster met sear grate van het Gourmet BBQ System. Dit systeem bestaat in de basis uit een rond rooster met een gat er in, waar je verschillende inzetstukken in kan hangen. Naast het sear grate, een rooster met dikke spijlen waarmee je een mooi patroon in je vlees of groente kunt grillen, is er onder meer een bakplaatje, poffertjespan en een wok. De wok had ik al, maar met dit nieuwe rooster kan ik deze pas echt goed gebruiken in m’n 57 cm bbq. Lees verder Zondagavond wokavond en een banaan met chocolade

Of je lam lust!

Wat is er lekkerder dan een even snel wat voor jezelf klaarmaken op de barbecue? Het kan gewoon. Zo lang hoeft een stukje vlees bbq’en niet te duren. Zeker nu we een paar dagen lekker weer hadden. Ondanks dat het natuurlijk fantastisch is om in de sneeuw te staan grillen, ben ook ik wel klaar met het winterse weer. Kom maar op met die lente!

In m’n Webers vond ik nog voldoende briketten om de boel te starten. Er zit nog al wat verschil tussen de verschillende merken briketten, niet alles gaat even lang mee, maar ik kon nog genoeg bij elkaar schrapen voor deze sessie. Bij de AH had ik een mooi stukje lamsvlees gescoord en thuis lagen er nog wat aardappeltjes, genoeg voor een leuk pakketje. Als het vuur lekker heet is, even de ribbetjes aanbraden aan alle kanten. Vervolgens een tijdje laten garen met indirect vuur. Ik heb gewacht tot de kerntemperatuur zo’n 60 °C was en dat bleek precies goed om het vlees mooi rosé te laten worden. Snel nog een beetje verse spinazie wokken en hop, een fantastische en redelijk snelle maaltijd.

Lees verder Of je lam lust!

Hey, nu is ‘ie blauw!

Blauwe Weber 47cm met hete brikettenEens in de zoveel tijd moet je je grenzen verleggen. Bijvoorbeeld activiteiten ondernemen waar je tegen opziet, zoals bungee jumpen, parachute springen of een slang om je nek hangen, of simpelweg langer doorgaan dan je ooit gedaan hebt en blijven volhouden tot je op een hoger niveau bent aangekomen. Onze uitdaging was een barbecuesessie met een blauwe Weber in Voorhout en een hond die zowel blaft als bijt. Lees verder Hey, nu is ‘ie blauw!

Gewoon, omdat het kan!

Vanavond had ik trek in spare-ribs. Onze slager heeft namelijk heerlijke gekookte gemarineerde spare-ribs, dus dan hoef je daar alvast niet meer over na te denken. 2013-02-05 19.18.45Met de wens voor een lekkere variatie van groente, aardappels en kruiden ben ik de supermarkt ingelopen. Ik bedenk trouwens nooit van te voren wat ik dan wil eten, dat levert alleen maar teleurstellingen op in de supermarkt die bekroond is met het beste groente en fruit. De kracht is in de winkel een lekkere combi te scoren. Dat is weer prima gelukt met krieltjes (geschild en wel), bospeen, championnetjes, broccoli, ui, lente-ui, knoflook en wat tomaatjes. Lees verder Gewoon, omdat het kan!