Tagarchief: houtvuur

De sfeer is ook belangrijk!

Het begint echt te komen die zomer.

Daarmee komen ook de avonden dat je weer lekker lang buiten wilt blijven zitten. Helaas is het niet altijd warm (zeker deze pasen niet) en echt laat gaat de zon nu ook nog niet onder.

Dat betekent dus dat je zelf voor licht en warmte moet zorgen. Heb je een vuurkorf, kun je natuurlijk makkelijk een vuurtje maken, maar daar moet je continue op letten. Ook heb je veel as uit de vuurkorf wat je weer op moet vangen maar soms ook alle kanten op waait. Maar ook niet iedereen heeft een vuurkorf. Om nu iedere keer de Weber in de fik te steken is ook weer zo wat. En voor een jubileumfeestje ga je ook niet eerst een vuurkorf aanschaffen voor 50 euro.

Wil je een paar uur een gezellig vuurtje hebben kan een relatief nieuw fenomeen, maar ook eeuwenoud gebruik uit Zweden, uitkomst bieden.

Zweedse fakkel
Zweedse fakkel

De Zweedse fakkel is waar ik op doel.

Lees verder De sfeer is ook belangrijk!

Marokkaanse venkelstoofpot

Mijn vriendin kookt gelukkig ook graag. Vandaag was de eer aan haar.

2013-03-10 19.34.20Ik heb haar kunnen verleiden om ook buiten te koken en ze heeft een heerlijk gerecht gemaakt in de DO (Dutch oven). We hadden nog allerlei lekkers liggen en hebben een (globaal) Marokkaanse stoofpot in elkaar gedraaid.

Deze bevatte: tomaat, venkel, ei, ras el hannout (kruidenmix), ui, knoflook, kippenbouillonblokje, saffraan en roti.

Pak de logische volgorde er zelf maar mooi uit en je hebt een heerlijk maal.2013-03-10 19.39.39

Stoofpotje 1 van dit jaar.

Barbecuen is ook niet alles hoor. Beetje die Weber het werk laten doen en binnen borrelen en kaasjes wegsnoepen. Koken, daar moet moeite en liefde inzitten.

Het begon wederom bij de slager, dit keer op advies van Mike, karweivlees meegenomen. Pondje moest genoeg zijn. En dan begint het feest met een liefdevol vuurtje. Eerst een aanmaakblokje, kleine stokjes, dikke stokjes en dat even zijn gang laten gaan. Snel nog wat blokken splijten en met blokjes van max. vijf centimeter dik heb ik een mooi formaat om het vuur goed gaande te houden.

Vervolgens driepoot opgesteld, Dutch Oven er boven, beetje olie van eergisteren er in achterlaten en een uisnipper om de temperatuur te observeren. Dan ben ik toch al gauw 15 minuten bezig. Lees verder Stoofpotje 1 van dit jaar.