Tagarchief: stoofpot

Stoofpotje doordeweeks

Nee, ik was niet vrij van werk. En nee, we hebben dus ook niet om zes uur gegeten. Maar om negen uur had ik me toch een lekker potje.

Het recept is simpel:

Mocht je de tekst niet snappen.
Mocht je de tekst niet snappen.

5 uien, runderriblappen gewicht naar wens (geen magere, dan mis je de smaak van het vet), goede scheut ketjap manis, 2 grote rode pepers, lente-uitje, 2 gegrilde paprika’s in repen,  15 kleine trostomaten, blokje runderbouillon, vier laurierbladen, 10 kastanje champignons. Lees verder Stoofpotje doordeweeks

Marokkaanse venkelstoofpot

Mijn vriendin kookt gelukkig ook graag. Vandaag was de eer aan haar.

2013-03-10 19.34.20Ik heb haar kunnen verleiden om ook buiten te koken en ze heeft een heerlijk gerecht gemaakt in de DO (Dutch oven). We hadden nog allerlei lekkers liggen en hebben een (globaal) Marokkaanse stoofpot in elkaar gedraaid.

Deze bevatte: tomaat, venkel, ei, ras el hannout (kruidenmix), ui, knoflook, kippenbouillonblokje, saffraan en roti.

Pak de logische volgorde er zelf maar mooi uit en je hebt een heerlijk maal.2013-03-10 19.39.39

Vegetarier op bezoek

Ook ik moest er aan geloven. Ik kreeg afgelopen zondag een vegetarische gast, samen met nog zeven anderen, en die moet je toch ook goed verzorgen. Een maaltijd waar alleen het vlees is weggelaten is natuurlijk geen maaltijd. Dus ik ging op zoek naar een lekkere stoofpot zonder vlees.

Via diverse receptensites kwam ik een recept tegen met appelsap, basterd suiker en mosterd. Dat leek me wel een mooie zoete combinatie met pit. Lees verder Vegetarier op bezoek

Stoofpotje 1 van dit jaar.

Barbecuen is ook niet alles hoor. Beetje die Weber het werk laten doen en binnen borrelen en kaasjes wegsnoepen. Koken, daar moet moeite en liefde inzitten.

Het begon wederom bij de slager, dit keer op advies van Mike, karweivlees meegenomen. Pondje moest genoeg zijn. En dan begint het feest met een liefdevol vuurtje. Eerst een aanmaakblokje, kleine stokjes, dikke stokjes en dat even zijn gang laten gaan. Snel nog wat blokken splijten en met blokjes van max. vijf centimeter dik heb ik een mooi formaat om het vuur goed gaande te houden.

Vervolgens driepoot opgesteld, Dutch Oven er boven, beetje olie van eergisteren er in achterlaten en een uisnipper om de temperatuur te observeren. Dan ben ik toch al gauw 15 minuten bezig. Lees verder Stoofpotje 1 van dit jaar.