Ach ach ach, de één een stoofpot, de ander toch BBQ-lapje. Pfff respect allereerst voor de stoofpot daarvoor. Ik heb het vanavond simpel gehouden (wanneer niet eigenlijk).  Paar mooie karbonades gekocht en onderweg naar huis was de buitentemperatuur wat me over de streep trok. Ik moest me gewoon in een warme BBQ-lucht gaan begeven. Nog steeds houtskool over, dus de laatste beetjes bij elkaar geraapt. Rooster nog goed geborsteld, as uit de BBQ verwijderen, anders knettert het vuur zo heftig. Net als de laatste keer drie aanmaakblokjes en gaan met dat vuur.

De karbonades aan beide zijden dichtschroeien en enkel wat vierseizoenenpeper erover. Daarna de klep er op en om de zoveel minuten draaien, temperatuur zat vrij hoog dus was bang dat het te snel zou gaan. Het vlees toch even getest of het gaar was, maar het mocht nog vijf minuten onder klep. Binnen al gerecht gewokt van gerookte spek, aardappels en champignons met daarnaast wat broccoli. Het vlees was zeer mals, voor supermarkt kwaliteit.

Van het weekend gaat toch ook hier denk ik de Texaanse burger geprobeerd worden. Dat zag me er toch lekker uit. To be continued…