We zijn alweer even onderweg in de eerste maand van 2013 en het werd dan ook hoog tijd dat de barbecue weer gebruikt werd. Immers: ER LAG SNEEUW! En je weet wat dat betekent: bbq’en in de sneeuw moet gewoon gebeuren. Dit was de tweede of zelfs al derde dag dat er sneeuw lag en mijn goede vriend Peter was me net een dag of wat voor geweest. Ik kon dus echt niet langer wachten om de groene 57 cm Weber weer te vullen met verse briketten en te beladen met lekkers.
Ik heb de buitentemperatuur niet opgenomen, maar koud was het zeker. De zak met briketten (echte Weber-briketten) was wat vochtig geworden, dus het kostte zeker drie flinke aanmaakblokken om de boel brandend te krijgen. De briketten hadden we nog liggen van een bbq in december. Mijn vriendin had ze toen gehaald bij de bouwmarkt om de hoek. Ze moesten ergens uit het magazijn vandaag gehaald worden, want barbecueën in de winter schijnt nog steeds niet heel logisch te zijn… 😉

We hebben het deze avond eenvoudig gehouden met twee entrecotes (alleen gekruid met zout en peper), wat gepofte aardappels, plakken courgette en aubergine en nog twee varkensfiletlapjes. Heerlijk, simpel en zo klaar. Met een glaasje Glühwein in de hand was het best uit te houden, desondanks hebben we de maaltijd wel binnen genuttigd. Volgende keer maar weer een Zweedse fakkel er bij aansteken voor wat extra warmte!