Vanavond hebben we de wadjang weer eens opgepakt. We hebben er een lekkere en vooral niet speciale curry in gemaakt.

Grofweg bestaande uit ui, kip, madras currypasta van Patak, kokosmelk en diverse groenten en kruiden, waaronder lekker veel verse koriander. Het geheel begeleid met naan.

Die grote wok, of eigenlijk wadjang, zet ik in een verbogen onderstel van een vuurkorf. De poten heb ik naar buiten gebogen en daardoor heb precies drie mooie hangijzers die aan de kettingen van driepoot gehaakt kunnen worden. Een ideaal systeem waardoor ik ook met mijn wadjang de hoogte boven mijn vuur onder controle heb. Dit kan door hem aan de centrale ketting te hangen met katrol, maar dan kan hij draaien. In dit geval gebruik ik de haken halverwege de Barbecook-driepoot en regel met de schakels de hoogte.