Vanavond de grote bak maar weer eens aangestoken. Lees verder Simpel avondje
Alle berichten van Peter
Wentelteefjes
Zodra de zon schijnt gooien wij de schuifpui al open en leven op ons terras als verlengde huiskamer. Daarbij ontstond er weer eens het probleem van oud brood. Ook dat moet ergens heen en iedereen weet dat wentelteefjes dan hoogtij vieren. Lees verder Wentelteefjes
Loempia’s frituren
Natuurlijk kun je boven een houtvuur ook frituren. We hebben het eerder laten zien met de DO. Toen maakten we dikke frieten.
Vandaag hadden we zin in Loempia’s. En natuurlijk horen loempia’s uit een mooi passende wok/wadjang te komen. Lees verder Loempia’s frituren
Rooktest
Het moest er een keer van komen. Roken in de Weber… Ik heb weliswaar een rookoven, maar die is niet heel hoog. Voor groter vlees moet ik dan met folie gaan werken of op een andere manier moeilijk gaan doen. Vanavond was tot testavond gebombardeerd.
Lees verder Rooktest
Ontbeitje
Kwam ik toch een leuke tip tegen!
Draai de deksel om en je hebt een mooie holle koekenpan. Natuurlijk even geprobeerd.
Pizza’s bakken in de DO (Dutch oven)
Dat stoofpotjes goed te bereiden zijn in de DO moge duidelijk zijn. Maar er is veel meer mogelijk, brood bakken, taarten bereiden en ook pizza’s bakken. Dat laatste zijn we maar eens gaan proberen.
De aanpak voor pizza maken is wel even anders dan een stoofpotje. Je heb nu niet genoeg aan alleen wat vuur onder de pot. Je moet nu echt een oven creëren. Nu komt die opstaande rand van de deksel echt van pas.
Stoofpotje doordeweeks
Nee, ik was niet vrij van werk. En nee, we hebben dus ook niet om zes uur gegeten. Maar om negen uur had ik me toch een lekker potje.
Het recept is simpel:
5 uien, runderriblappen gewicht naar wens (geen magere, dan mis je de smaak van het vet), goede scheut ketjap manis, 2 grote rode pepers, lente-uitje, 2 gegrilde paprika’s in repen, 15 kleine trostomaten, blokje runderbouillon, vier laurierbladen, 10 kastanje champignons. Lees verder Stoofpotje doordeweeks
Aardappels, groente en vlees
Gezond maal, lekker buiten bereid. Ik had nog spare-ribs, voorgekookt, liggen. Dan is het natuurlijk wel heel moeilijk om niet te de barbecue aan te steken. Dat is dus ook gebeurd en ik heb er wat groente en aardappels naast bereid.
Kun je echt nooit je klep (achter-)houden?
Natuurlijk wel!
Vooral bij dunner vlees is de deksel misschien zelfs wel alleen maar hinderlijk. Het garen gaat dan zo snel dat de gesloten bbq eigenlijk niet eens de kans krijgt goed hitte op te bouwen. 
Lees verder Kun je echt nooit je klep (achter-)houden?
Niet mokken, lekker wokken
Vanavond hebben we de wadjang weer eens opgepakt. We hebben er een lekkere en vooral niet speciale curry in gemaakt. Lees verder Niet mokken, lekker wokken