Natuurlijk wel!

Vooral bij dunner vlees is de deksel misschien zelfs wel alleen maar hinderlijk. Het garen gaat dan zo snel dat de gesloten bbq eigenlijk niet eens de kans krijgt goed hitte op te bouwen. 

Vanavond heb ik die methode weer eens toegepast. Ook al was het mooi weer, het was nog steeds koud en ik ben lekker tegen mijn Weber aangekropen.

Bij de slager twee lekkere vleesjes gehaald, Indische varkenshaassaté en gekruide hamburgers van rundvlees. Wederom geen teleurstelling. De hamburgers en de sateetjes hebben we gecombineerd met een broodje.

Bij de hamburger heb ik uiteraard ook nog wat garnering gehaald om er een echt lekker hamburgerbroodje van te maken.

Bij direct grillen is het overigens belangrijker dan bij indirect grillen om je vlees los te houden, maar soms ook los te krijgen van je rooster. Hiervoor is een beetje fijne spatel en tang onontbeerlijk. Ik heb wat spul van Barbecook, dat werkt erg fijn.

Met een scherpe spatel kom je goed onder je hamburgers en met een goede tang kun je sate-stokjes goed omvatten zodat er niets blijft hangen. Daarbij borstel ik mijn rooster ook tussen verschillende stukken vlees door schoon om het rooster zo schoon mogelijk te houden. Dat scheelt je een hoop borstelwerk achteraf en je vlees brandt minder snel aan.