Natuurlijk wel!
Vooral bij dunner vlees is de deksel misschien zelfs wel alleen maar hinderlijk. Het garen gaat dan zo snel dat de gesloten bbq eigenlijk niet eens de kans krijgt goed hitte op te bouwen. 
Lees verder Kun je echt nooit je klep (achter-)houden?
Het is al weer een tijd geleden dat de Texaanse burger langs kwam van de twee andere heren. Maar kort erna moest en zou ik deze burger ook gaan maken. Goed advies gevraagd hoe ik deze beste burger zou kunnen maken en waar nodig wat moest veranderen. Benodigdheden Weber: check, briketten: check, gehakt 500 gram: check, kruiden (waaronder rode peper): check, bacon: check, geraspte kaas(3 zakken): check, tomaat: check, ei: check, bakplaat: euhm geen bakplaat wat nu. De queeste ging los. Intratuin was net begonnen met de bbq-hoek, alleen stonden alle producten nog op de pallets. Ik wilde graag de bakplaat hebben voor op de 47cm. Helaas jammer volgende week zou die te pakken zijn. Maar gelukkig kon ik de plaat van Peter gebruiken en aluminiumfolie bakjes erin zodat het vet wat uit de burger zou komen niet voor problemen in het vuur zou zorgen.
Het gehakt is gemixt met de kruiden, 4 seizoenen peper, rode peper, zout, ei, broodkruimels en gekneed tot een burger van 20x10x5cm. Dit op het aluminium bakje gelegd met daarover een zakje geraspte kaas. Dit indirecte grillen op de Weber met de klep erop. Lees verder Texaanse burgert
Bbq’en kan altijd, dus je hebt helemaal geen reden nodig om de briketten uit kast te trekken, je starter te vullen en je Weber eens flink op te stoken. Desondanks is elk excuus een goede reden om dat wel te gaan doen! Wat voor reden we gisteren ook in ons hoofd hadden (we ontkennen met klem alle vormen van dwangneurotische trekjes), Peter en ik besloten los van elkaar dat het de hoogste tijd was. Wat doe je dan? Slager. Vlees. Vuur.
Zo gezegd, zo gedaan. Met een flinke berg gehakt en de inspiratie die we gisteren hadden op gedaan aan de slag gegaan met het bouwen van een hamburger. Wat die Texanen kunnen, kunnen wij ook. En ja, ik zei ‘hamburger’ (enkelvoud). Want stiekem hebben die gasten in het filmpje de ultieme manier van het maken van hamburgers bedacht, als je het mij vraagt. Niks geen losse hamburgers draaien, gewoon een bakplaat vol met gehakt en al het lekkers waar je op dat moment zin in hebt. Lees verder Cheeseburger Deluxe Redneck Style & Frituur boven het Vuur