Toegegeven: afgelopen jaar heb ik schaamteloos weinig de bbq aan gehad. Te druk met grote veranderingen in m’n leven, werk dat teveel tijd op slokt en niet genoeg rust in m’n kop om te ontspannen achter de gril. Klinkt dat tegenstrijdig en denk je nu “Get over it!”? Lees dan vooral verder want ik ben er overheen, de boel is weer gesetteld en we zijn weer aan de slag. #backandbetterhanever
Ik zal je alle ins & outs van de afgelopen periode besparen, want het draait eigenlijk maar om een ding: de Webers op het balkon draaien weer op volle toeren! Inmiddels staan er drie op een hoog achter: m’n oude vertrouwde 47 cm Weber in klassiek zwart, de 57 cm Weber one-touch in fris lente groen en de hippe new kid on the block: mijn 37 cm Smokey Joe in slate blue. Houtskool, bitch! Lees verder Part of my hipster life – bbq’en
Zaterdag 13 april: het zou het eerste warme weekend van het jaar worden. Niet dat de buitentemperatuur een bepalende factuur is bij het maken van de beslissing om wel of niet te gaan barbecueën, maar het helpt wel mee. De dag begon goed met een zonnetje en een gunstige windrichting, maar jammer genoeg draaide de wind en stond deze ineens vol op het balkon te blazen, waardoor de gevoelstemperatuur toch aanzienlijk omlaag ging. Een dag eerder hadden we al besloten om de Weber deze avond aan te steken en dat zouden we gaan doen ook.
Het gehakt is gemixt met de kruiden, 4 seizoenen peper, rode peper, zout, ei, broodkruimels en gekneed tot een burger van 20x10x5cm. Dit op het aluminium bakje gelegd met daarover een zakje geraspte kaas. Dit indirecte grillen op de Weber met de klep erop.